Skrei mit Chorizo-Spinat

Zutaten10

• Skreifilet600g
• Chorizo350g
• Spinat800g
• Gehackte Tomaten350g
• Rote Paprika150g
• Zwiebeln200g
• OlivenÖl100ml
• Weißwein150ml
• Knoblauch4 Zehen
• Salz/Pfeffer1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Skrei salzen, kurz anbraten und im Ofen bei 180 °C gar ziehen lassen.

2. 2

   Paprika, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in OlivenÖl andünsten.

3. 3

   Mit Weißwein ablöschen, Tomaten zugeben und einköcheln lassen.

4. 4

   Chorizo würfeln und separat im Ofen 3 Minuten anknuspern.

5. 5

   Spinat mit Knoblauch kurz in der Pfanne zusammenfallen lassen.

6. 6

   Fisch mit der Tomatensauce, Spinat und Chorizo anrichten.