Sommersalat mit Blaubeer-Dressing
Marinierte Mozzarella-Stückchen und ein cremiges Blaubeer-Mohn-Dressing machen diesen Blattsalat zum Highlight.
Zutaten14
- Mozzarella2 Stück
- Zitrone1 Stück
- Ahornsirup2 EL
- Olivenöl80ml
- Mischsalat600g
- Blaubeeren250g
- Orangensaft0.5 Stück
- Rapsöl100ml
- Mohn2 TL
- Sonnenblumenkerne4 TL
- Senf1 TL
- Zucker1 TL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 TL
Zubereitung
- 1
Den Mozzarella von Hand zerzupfen und in einer Mischung aus Olivenöl, Ahornsirup und Zitronenabrieb ziehen lassen.
- 2
Für das violette Dressing die Hälfte der Beeren mit Orangensaft, Senf und Gewürzen fein pürieren.
- 3
Das Rapsöl in einem dünnen Strahl unter Mixen zugeben, bis eine samtige Emulsion entsteht.
- 4
Sonnenblumenkerne und Mohn ohne Fett in der Pfanne rösten, bis sie duften.
- 5
Den Salat mit dem fruchtigen Dressing vermengen, mit Käse und restlichen Beeren toppen und mit den Kernen bestreuen.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
Tags
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
