Spaghetti mit Käsesoße
Spaghetti in einer Soße aus heller Mehlschwitze, Milch, Sahne und geriebenem Emmentaler, mit Knoblauch und Muskat abgeschmeckt.
Zutaten10
- Knoblauchzehe0,5 Zehe
- Butter0,5 EL
- Weizenmehl Typ 4050,5 EL
- Milch100ml
- Sahne100g
- Emmentaler100g
- Spaghetti150g
- Salz1 TL
- Muskatnuss1 Prise
- Petersilie, frisch1 EL
Zubereitung
- 1
Den Knoblauch schälen. Die Butter in einem Topf schmelzen, den Knoblauch dazupressen und kurz goldbraun anschwitzen, bis er duftet.
- 2
Das Mehl einrühren und eine helle Mehlschwitze herstellen.
- 3
Unter ständigem Rühren Milch und Sahne zugießen und cremig einkochen.
- 4
Den geriebenen Emmentaler unterrühren, bis er geschmolzen ist, mit 1/2 TL Salz und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Auf kleiner Stufe warmhalten.
- 5
Reichlich Wasser mit dem restlichen Salz aufkochen und die Spaghetti darin al dente garen. Abgießen, mit der Käsesoße vermischen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisiert mit KI erstellt oder aufbereitet und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
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