Spaghetti mit saftigen Fleischbällchen

Zutaten12

• Spaghetti250g
• Rinderhackfleisch250g
• Schweinehackfleisch250g
• Ciabatta100g
• Milch120ml
• Zwiebeln2 Stück
• Knoblauch2 Zehen
• Butter1 EL
• Petersilie60g
• Parmesankäse20g
• Ei1 Stück
• Stückige Tomaten (Dose)800g

Zubereitung

1. 1

   Brot in Milch einweichen. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch in Butter glasig dünsten und abkühlen lassen.

2. 2

   Eingeweichtes Brot mit Ei, Parmesan, Kräutern, Gewürzen und dem Hackfleisch vorsichtig zu einer lockeren Masse vermengen.

3. 3

   Für die Soße Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten, Tomaten hinzufügen und ca. 50 Minuten sanft köcheln lassen.

4. 4

   Aus der Fleischmasse ca. 20 tischtennisballgroße Bällchen formen und in einer Pfanne rundherum goldbraun anbraten.

5. 5

   Spaghetti al dente kochen. Fleischbällchen in die Tomatensoße geben und kurz darin ziehen lassen.

6. 6

   Pasta mit der Soße vermengen, mit frischer Petersilie bestreuen und dampfend servieren.