Spargel Caesar Salad mit Croutons
Ein moderner Klassiker mit knackigem Römersalat, aromatisch gebratenem grünen Spargel und einem cremigen Joghurt-Dressing.
Zutaten12
- Romanasalat2 Köpfe
- grüner Spargel500g
- Olivenöl4 EL
- Parmesan90g
- Sauerteigbrot3 Scheiben
- Naturjoghurt120g
- Mayonnaise2 EL
- Dijon-Senf1 TL
- Knoblauchzehe1 Stück
- Zitronensaft1 EL
- Kapern1 TL
- Worcestersauce1 TL
Zubereitung
- 1
Salat in grobe Stücke schneiden, den Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen.
- 2
Brot würfeln und in Olivenöl knusprig braun anrösten, danach leicht salzen.
- 3
Spargel in der Pfanne bei hoher Hitze braten, bis er Röststoffe entwickelt und bissfest ist.
- 4
Für das Dressing Joghurt, Mayonnaise, Senf, gepressten Knoblauch, Zitronensaft, gehackte Kapern und Parmesan verrühren.
- 5
Salat und warmen Spargel mit dem Dressing vermengen und mit Croutons sowie Parmesanhobeln bestreuen.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
