Stachelbeer-Schmand-Torte mit Krokant
Ein klassischer Blechkuchen mit säuerlichen Stachelbeeren, cremiger Schmandfüllung und knusperigen Krokantstreuseln.
Zutaten12
- Weizenmehl400g
- Backpulver1 Msp.
- Zucker425g
- Vanillin-Zucker1 Pck.
- Salz1 Prise
- Butter250g
- Eigelb1 Stück
- Stachelbeeren (Glas)390g
- Schmand800g
- Eier5 Stück
- Vanille-Puddingpulver1 Pck.
- Haselnuss-Krokant130g
Zubereitung
- 1
Mehl, Backpulver, 225g Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Butter und Eigelb zu einem geschmeidigen Streuselteig verkneten.
- 2
Zwei Drittel der Streusel in eine gefettete Springform drücken, bis ein glatter Boden entsteht.
- 3
Abtropfte Stachelbeeren auf dem Boden verteilen, dabei einen schmalen Rand für die Füllung lassen.
- 4
Eier, 150g Zucker, 600g Schmand und Puddingpulver zu einer glatten Creme rühren und vorsichtig über die Früchte gießen.
- 5
Im Ofen bei 175°C backen; nach 20 Minuten die restlichen Streusel mit 70g Krokant vermengen und darauf verteilen.
- 6
Nach insgesamt 60-65 Minuten Backzeit kurz im Ofen ruhen lassen, dann vollständig auskühlen lassen.
- 7
Die Torte mit restlichem Schmand, Zucker, Krokant und den übrigen Beeren dekorativ verzieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
Tags
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
