Süße Apfel-French-Toast-Rolls

Zutaten10

• Äpfel2 Stück
• Toastbrot10 Scheiben
• Zimt0,75 EL
• Zitronensaft1 EL
• Mascobado Vollrohrzucker90 g
• Eier2 Stück
• Milch50 ml
• Butter100 g
• Quark (40% Fett)100 g
• Vanillepaste0,25 TL

Zubereitung

1. 1

   Die Äpfel schälen, fein würfeln und mit etwas Zimt sowie Zitronensaft im Topf etwa 5 Minuten weich köcheln.

2. 2

   Währenddessen die Toastrinde entfernen und die Scheiben mit einem Nudelholz flach ausrollen.

3. 3

   Zucker mit dem restlichen Zimt in einer Schale mischen und in einer zweiten Schale Eier mit Milch verquirlen.

4. 4

   Die Toastscheiben mit geschmolzener Butter bestreichen, mit der Apfelmasse füllen, fest aufrollen und die Naht gut andrücken.

5. 5

   Jede Rolle kurz durch die Eiermilch ziehen und in der Heißluftfritteuse bei 175°C für 4–8 Minuten goldbraun und knusprig backen.

6. 6

   Die heißen Sticks sofort in der Zimt-Zucker-Mischung wenden und mit dem glatt gerührten Vanille-Quark servieren.