Süßer Kürbis-Auflauf

Zutaten9

• Kürbis1 kg
• Brauner Zucker4 EL
• Salz1 Prise
• Butter4 EL
• Butter (für die Form)1 EL
• Orange1 Stück
• Emmentaler100 g
• Muskatnuss0.5 TL
• Eier5 Stück

Zubereitung

1. 1

   Kürbis schälen, würfeln und mit Zucker, Wasser und Salz weich dünsten.

2. 2

   Kürbis zu einem Püree verarbeiten und mit etwas Butter und weiterem Zucker kurz einkochen.

3. 3

   Orangenschale, geraspelten Käse und Muskat unter das leicht abgekühlte Püree mischen.

4. 4

   Eier unterrühren und die Masse in eine gebutterte Auflaufform füllen.

5. 5

   Mit restlicher Butter beträufeln und 15 Minuten backen, dann mit restlichem Zucker bestreuen und weitere 15 Minuten goldbraun krusten.

6. 6

   Heiß servieren.