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Süßkartoffelpüree mit Brokkoli
Cremiges Süßkartoffelstampf serviert mit knackigem Brokkoli und einem nussigen Topping.
Zutaten10
- Süßkartoffeln600 g
- Gemüsebrühe150 ml
- Brokkoli500 g
- Salz1 Prise
- Mandelkerne60 g
- rote Zwiebel0.5 Stück
- Olivenöl4 EL
- Pfeffer1 Prise
- Muskatnuss1 Prise
- Granatapfelkerne30 g
Zubereitung
- 1
Süßkartoffeln stückeln und in Brühe weich garen.
- 2
Brokkoli in Röschen kurz blanchieren, abgießen und kalt abschrecken.
- 3
Mandeln und Zwiebelringe in Öl anrösten, beiseitestellen.
- 4
Brokkoli in der Pfanne kurz weiterdünsten.
- 5
Süßkartoffeln zu Püree stampfen, mit Öl und Gewürzen abschmecken und mit dem Gemüse anrichten.
NährwertePro Portion
387Kalorien
11gEiweiß
42gKohlenhydrate
19gFett
Allergene
Schalenfrüchte
Tags
VeganVegetarischPescetarischGlutenfreiLaktosefrei
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
