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Tartelettes mit Granatapfelcreme

Name: Tartelettes mit Granatapfelcreme
Yield: 6 servings
Cuisine: Französisch
Ingredients: 150g Weizen-Vollkornmehl; 100g Butter; 50g Rohrohrzucker; 1 Stück Ei; 1 Prise Salz; 10g Kakaopulver; 1 Stück Granatapfel; 100g Magerquark; 100g Frischkäse; 50g Puderzucker; 100g Schlagsahne; 1 EL Rosenwasser; 30g Pinienkerne

Zarte Mürbeteigkuchen gefüllt mit einer leichten Quark-Frischkäse-Creme und fruchtigen Granatapfelkernen.

SchwerSchwierigkeit

6Portionen

€€€GehobenPreis

Zutaten13

Weizen-Vollkornmehl150g
Butter100g
Rohrohrzucker50g
Ei1 Stück
Salz1 Prise
Kakaopulver10g
Granatapfel1 Stück
Magerquark100g
Frischkäse100g
Puderzucker50g
Schlagsahne100g
Rosenwasser1 EL
Pinienkerne30g

Zubereitung

1
Mehl, Butter, Zucker und Ei zu einem glatten Mürbeteig kneten, einen Teil mit Kakao färben und beide Teige kühlen.
2
Kleine Förmchen mit dem ausgerollten Teig auskleiden und blindbacken, bis sie goldbraun und mürbe sind.
3
Granatapfelsaft mit Quark, Frischkäse und Puderzucker verrühren, dann die mit Rosenwasser steif geschlagene Sahne unterheben.
4
Die ausgekühlten Böden füllen und reichlich mit Granatapfelkernen sowie gerösteten Pinienkernen dekorieren.