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Zweistufige Orangen-Zitronen-Tarte

Name: Zweistufige Orangen-Zitronen-Tarte
Yield: 12 servings
Cuisine: Französisch
Ingredients: 126g Butter; 1 Stück Ei; 1 Prise Salz; 200g Dinkelmehl Type 1050; 170g Rohrohrzucker; 1 Stück Bio-Zitrone; 100ml Orangensaft; 5 Stück Eigelbe; 400g Schlagsahne; 2 Stück Maracujas; 150g griechischer Joghurt; 5 Stück kandierte Orangenstücke; 200g Hülsenfrüchte zum Blindbacken

Eine erfrischende Zitrus-Tarte mit cremigem Maracuja-Topping und einem knusprigen Mürbeteigboden.

SchwerSchwierigkeit

12Portionen

€€€GehobenPreis

Zutaten13

Butter126g
Ei1 Stück
Salz1 Prise
Dinkelmehl Type 1050200g
Rohrohrzucker170g
Bio-Zitrone1 Stück
Orangensaft100ml
Eigelbe5 Stück
Schlagsahne400g
Maracujas2 Stück
griechischer Joghurt150g
kandierte Orangenstücke5 Stück
Hülsenfrüchte zum Blindbacken200g

Zubereitung

1
Aus Butter, Ei, Mehl, Zucker und Salz einen glatten Teig kneten und 30 Minuten kühl stellen.
2
Für die Füllung Zitronenabrieb, Zitronensaft, Orangensaft, Eigelbe, Zucker und Sahne verquirlen.
3
Teig ausrollen, in die Form geben, blindbacken und anschließend die Füllung einfüllen, bis sie gestockt ist.
4
Tarte auskühlen lassen.
5
Vor dem Servieren mit Joghurt bestreichen und mit Maracujamark sowie kandierten Orangen garnieren.