Tomaten-Sandwich mit Sardellenbutter
Kräftiges Sauerteigbrot mit würziger Sardellenbutter, frischen Tomaten und knackigem Salat für ein rustikales Sandwich.
Zutaten15
- Ochsenherztomaten3 Stück
- Sauerteigbrot4 Scheiben
- Butter100 g
- Sardellenfilets4 Stück
- Zitrone0.5 Stück
- Kräutermix (Basilikum, Estragon, Schnittlauch)1 Bund
- Wildkräutersalat100 g
- Pinienkerne2 EL
- Sherryessig1.5 EL
- Körniger Senf1 TL
- Honig1 TL
- Fenchelsamen1 TL
- Olivenöl4 EL
- Knoblauchzehe0.5 Stück
- Meersalz1 Prise
Zubereitung
- 1
Brot in Olivenöl goldbraun anrösten, während die Pinienkerne in einer fettfreien Pfanne ihr volles Aroma entfalten.
- 2
Für die Umami-Butter Sardellen, Kräuter und Zitronenabrieb fein hacken und mit der weichen Butter glatt rühren.
- 3
Saftige Tomatenscheiben schneiden und das aromatische Dressing aus Fenchel, Honig und Essig anrühren.
- 4
Die knusprigen Brotscheiben großzügig mit der Kräuterbutter bestreichen und mit Tomaten belegen.
- 5
Mit dem marinierten Wildkräutersalat krönen und die gerösteten Kerne als Crunch darübergeben.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
