Tortellini mit Paprika-Walnuss-Pesto
Gefüllte Pasta serviert mit einem sämigen Pesto aus gegrillter Paprika und gerösteten Nüssen.
Zutaten10
- Käse-Tortelloni500g
- Gegrillte Paprika (Glas)150g
- Getrocknete Tomaten in Öl5 Stück
- Parmesankäse25g
- Zitrone0.5 Stück
- Frisches Basilikum15g
- Walnusskerne20g
- Knoblauch1 Zehe
- Olivenöl100ml
- Chiliflocken0.5 TL
Zubereitung
- 1
Paprika und Tomaten gut abtropfen lassen, Parmesan fein reiben und Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten.
- 2
Die gerösteten Nüsse zusammen mit Paprika, Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Öl fein pürieren.
- 3
Das Pesto mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und einer Prise Chili harmonisch abschmecken.
- 4
Tortellini im sprudelnden Salzwasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- 5
Pasta mit dem farbenfrohen Pesto anrichten und mit restlichem Parmesan garniert servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
