Überbackener Lauch im Schinkenmantel
Zarte Porreestangen werden in würzigen Schinken gewickelt und mit einer goldgelben Käsesoße im Ofen gratiniert.
Zutaten11
- Porree1.5 kg
- Butter25 g
- Mehl30 g
- Gemüsebrühe250 ml
- Schlagsahne80 g
- Schmelzkäse100 g
- Ei1 Stück
- Schinken300 g
- Langkornreis200 g
- Tomaten2 Stück
- Petersilie1 Bund
Zubereitung
- 1
Lauch in Stücke schneiden und kurz in Salzwasser blanchieren, danach sofort eiskalt abschrecken, damit die Farbe erhalten bleibt.
- 2
Aus Butter, Mehl, Brühe und Sahne eine helle Soße rühren, den Schmelzkäse darin schmelzen und das Ei für zusätzliche Bindung einarbeiten.
- 3
Jedes Lauchstück fest in Schinken wickeln, in eine Form schichten und mit der cremigen Käsesoße großzügig überziehen.
- 4
Im Ofen bei 200°C backen, bis die Oberfläche eine goldbraune Kruste bildet und herrlich duftet.
- 5
Den Reis kochen und mit frischen Tomatenwürfeln sowie gehackter Petersilie mischen, um ihn als lockere Beilage zum Gratin zu servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
