Veggie-Burger mit Pilz-Patty

Zutaten19

• Braune Linsen155 g
• Zwiebel1 Stück
• Knoblauchzehen2 Stück
• Shiitakepilze200 g
• Olivenöl3 EL
• Petersilie15 g
• Pistazien60 g
• Ei1 Stück
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise
• Rauchpaprikapulver1 TL
• Getrockneter Oregano0.5 TL
• Semmelbrösel45 g
• Bio-Zitrone1 Stück
• Salatblätter4 Stück
• Fleischtomate1 Stück
• Burgerbrötchen4 Stück
• Kräuterquark4 TL
• Ketchup2 TL

Zubereitung

1. 1

   Linsen abgießen und abspülen.

2. 2

   Pilze, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Öl anrösten.

3. 3

   Alles zusammen mit den Linsen zu einer groben Masse mixen.

4. 4

   Petersilie, Pistazien, Ei, Gewürze, Zitronenabrieb und Semmelbrösel untermengen.

5. 5

   Pattys formen und in der Pfanne knusprig ausbacken.

6. 6

   Brötchen aufschneiden, bestreichen und mit Pattys, Tomatenscheiben und Salat belegen.