Vollkornspaghetti mit buntem Gemüse
Nussige Vollkornpasta in einer cremigen Sahnesauce mit knackigem Brokkoli und gerösteten Haselnüssen.
Zutaten11
- Möhren250g
- Brokkoli250g
- Butter60g
- Vollkornmehl1 EL
- Schlagsahne200g
- Gemüsebrühe300ml
- Vollkorn-Spaghetti500g
- Haselnusskerne40g
- Parmesan30g
- Muskatnuss1 Prise
- Pflanzenöl1 EL
Zubereitung
- 1
Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze bereiten, mit Sahne sowie Brühe aufgießen und einkochen.
- 2
Möhrenwürfel und Brokkoliröschen im restlichen Fett dünsten, bis sie bissfest und farbintensiv sind.
- 3
Vollkornspaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- 4
Saucenbasis mit Muskat, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- 5
Pasta mit dem Gemüse und der Sauce vermengen, mit gehobeltem Käse und gehackten Nüssen bestreuen.
NährwertePro Portion
Allergene
Tags
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
