Walnusskuchen vom Blech
Saftiger Blechkuchen mit gehackten Walnüssen im Kakaoteig und einer Glasur aus Zartbitterschokolade.
Zutaten12
- Walnüsse400 g
- Butter (für den Teig)200 g
- Zucker180 g
- Vanillezucker1 Päckchen
- Salz1 Prise
- Eier6 Stück
- Weizenmehl Type 405250 g
- Kakaopulver30 g
- Backpulver0,5 Päckchen
- Milch70 ml
- Zartbitterschokolade150 g
- Butter (für die Glasur)80 g
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Etwa 25 schöne Walnusshälften für die Deko beiseitelegen, die übrigen Walnüsse mit einem scharfen Messer klein hacken.
- 2
Die zimmerwarme Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mit den Schneebesen des Rührgeräts hellcremig aufschlagen.
- 3
Die Eier einzeln nacheinander unterrühren.
- 4
Mehl, Backkakao und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren.
- 5
Die gehackten Walnüsse unterheben, den Teig auf dem Blech verstreichen und auf mittlerer Schiene 15 bis 20 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen: Bleibt kein Teig am Holz haften, ist der Kuchen fertig.
- 6
Für die Glasur die Zartbitterschokolade klein hacken und mit den 80 g Butter über dem Wasserbad bei geringer Wärme schmelzen, bis sie glänzt.
- 7
Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur bestreichen und mit den beiseitegelegten Walnusshälften dekorieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisiert mit KI erstellt oder aufbereitet und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
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