Warmer Kohlsalat mit Tofu

Zutaten11

• Spitzkohl400 g
• Zwiebel1 Stück
• Knoblauch2 Zehen
• Grüne Paprika1 Stück
• Mungobohnensprossen100 g
• Tofu250 g
• Sojasauce4 EL
• Zitronensaft3 EL
• Ingwer1 TL
• Sojaöl2 EL
• Koriandergrün1 EL

Zubereitung

1. 1

   Kohl in feine Streifen schneiden, salzen und kurz ziehen lassen.

2. 2

   Zwiebel, Knoblauch und Paprika fein würfeln bzw. schneiden.

3. 3

   Tofu würfeln und in heißem Öl goldbraun anbraten, dann Gemüse und Sprossen kurz mitdünsten.

4. 4

   Sojasauce, Zitronensaft und Ingwer als Dressing anrühren.

5. 5

   Alles mit dem Kohl vermengen und mit Koriander garnieren.