Warmer Mediterraner Kartoffel-Bohnen-Salat
Ofengeröstete Kartoffeln und Bohnen mit knusperigem Pita-Brot und würzigem Kräuter-Feta.
Zutaten13
- Frühkartoffeln200g
- Brechbohnen150g
- Fetakäse250g
- Pitabrote4 Stück
- Kalamata Oliven80g
- Gemüsebrühe150ml
- Salz1 Prise
- Olivenöl2 EL
- Knoblauch2 Zehen
- Tomate2 Stück
- Tomatenmark2 EL
- Zitrone1 Stück
- Zwiebel1 Stück
Zubereitung
- 1
Pitabrote in Stücke reißen, mit Knoblauchöl vermengen und im Ofen bei 200°C knusprig goldgelb rösten.
- 2
Kartoffeln mit Brühe und Tomatenmark in einer Form für 20 Minuten backen, danach die grünen Bohnen für weitere 10 Minuten hinzufügen.
- 3
Den Feta grob zerbröseln und mit frisch gehackten Kräutern und Zitronenschale für ein intensives Aroma vermengen.
- 4
Ein Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Salz anrühren.
- 5
Warme Ofengemüse mit Pitachips, frischer Gurke, Zwiebeln und dem Kräuter-Feta zu einem lauwarmen Salat vermischen.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisiert mit KI erstellt oder aufbereitet und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
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