Warmer Ziegenkäse auf Wintersalat

Zutaten11

• Ziegenkäse-Taler120g
• Pflaumen160g
• Frischer Rosmarin0.5 Zweig
• Frischer Thymian0.5 Zweig
• Honig2 TL
• Pinienkerne50g
• Orangensaft50ml
• Weißer Balsamico100ml
• Olivenöl150ml
• Feldsalat60g
• Rucola40g

Zubereitung

1. 1

   Den Käse halbieren und zusammen mit den Pflaumenscheiben und Kräutern in eine Form geben. Träufeln Sie Honig darüber für eine feine Süße.

2. 2

   Im Ofen backen, bis der Ziegenkäse weich wird und oben leicht zu bräunen beginnt. Die Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett rösten.

3. 3

   Das Dressing aus Orangensaft, Essig und Öl kräftig im Glas schütteln, bis eine cremige Emulsion entsteht.

4. 4

   Den Salat mit dem Dressing vermengen und den warmen, aromatischen Käse direkt aus dem Ofen darauf anrichten.