Wassermelonen-Salat mit Rote Bete
Ein erfrischender Sommersalat mit gerösteten Pinienkernen, süßer Wassermelone und einer feinen Chili-Vinaigrette.
Zutaten11
- Wassermelone500g
- Kirschtomaten12 Stück
- vorgekochte Rote Bete300g
- Pinienkerne50g
- Römersalat1 Kopf
- Chili1 Stück
- Zitrone (Abrieb und Saft)0.5 Stück
- weißer Balsamicoessig100ml
- Zucker2 EL
- Salz0.5 TL
- Olivenöl100ml
Zubereitung
- 1
Pinienkerne in einer fettfreien Pfanne goldbraun rösten, bis sie ein nussiges Aroma verströmen.
- 2
Römersalat in feine Streifen schneiden. Rote Bete und Wassermelone würfeln, die Tomaten für mehr Saftigkeit halbieren.
- 3
Für die Vinaigrette Chili fein würfeln und mit Zitronenabrieb, Saft, Essig, Zucker, Salz und Öl emulgieren.
- 4
Den bunten Mix auf dem Römersalat anrichten, mit dem Dressing beträufeln und die knusprigen Kerne darübergeben.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
