Winterliche Blumenkohl-Walnuss-Pasta
Gerösteter Blumenkohl und knusprige Walnüsse verleihen dieser Pasta ein herzhaftes Aroma mit feiner Zitrusnote.
Zutaten11
- Farfalle350g
- Blumenkohl500g
- Walnüsse125g
- Petersilie15g
- Zitrone1 Stück
- Parmesankäse100g
- Knoblauch2 Zehen
- Olivenöl70ml
- Chiliflocken8g
- Pfeffer1 Prise
- Salz1 Prise
Zubereitung
- 1
Backofen auf 180°C vorheizen, den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und die Petersilie fein hacken.
- 2
Blumenkohl mit ungeschälten Knoblauchzehen auf einem Blech verteilen, mit Olivenöl, Chili, Salz und Pfeffer einreiben und ca. 15 Minuten goldbraun rösten.
- 3
Farfalle in reichlich Salzwasser al dente garen, währenddessen die Walnüsse in einer Pfanne duftend anrösten.
- 4
Den weichen Röstknoblauch aus der Schale drücken, zu einer Paste zerdrücken und mit restlichem Öl, Zitronenabrieb, Parmesan und Petersilie vermengen.
- 5
Pasta mit der Blumenkohl-Mischung und den Nüssen vermengen, bis alles glänzt, und heiß servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
