Winterliche Rotkohl-Puffer mit Pilzen
Knusprige lila Puffer aus Rotkohl und Kartoffeln gepaart mit cremigem Rahm-Grünkohl und würzigen Knoblauchbutter-Pilzen.
Zutaten11
- Rotkohl400 g
- Kartoffeln100 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauch2 Zehen
- Grünkohl80 g
- Gemischte Pilze300 g
- Eier2 Stück
- Mehl4 EL
- Schlagsahne150 ml
- Butter2 EL
- Muskatnuss2 Prisen
Zubereitung
- 1
Rotkohl fein hobeln und mit geraspelten Kartoffeln, Eiern und Mehl zu einem bunten Teig vermengen.
- 2
Kleine Häufchen der Masse auf einem Blech verteilen und im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
- 3
Den gehackten Grünkohl in Zwiebeln dünsten und mit Sahne einköcheln lassen, bis er eine samtige Konsistenz erreicht.
- 4
Die Pilze in einer heißen Pfanne goldbraun braten und am Ende in Knoblauchbutter schwenken, bis sie herrlich duften.
- 5
Die krossen Puffer auf dem Rahm-Grünkohl anrichten und die aromatischen Pilze großzügig darüber verteilen.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
