Winterlicher Kohlrabi-Orangen-Salat

Zutaten6

• Kohlrabi1 Stück
• Radicchio0.5 Kopf
• Orangen2 Stück
• Crème fraîche120g
• Mohn1 EL
• Honig1.5 EL

Zubereitung

1. 1

   Orangen filetieren, den Saft auffangen und mit Essig, Öl und Honig zu einer glänzenden Marinade verrühren.

2. 2

   Kohlrabi schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, Radicchio für herbe Frische grob in Streifen zupfen.

3. 3

   Kohlrabi mit einem Teil der Crème fraîche cremig rühren, Radicchio und Orangen im Dressing wenden.

4. 4

   Alles auf einem Spiegel aus Crème fraîche anrichten und für Textur und Aroma mit Mohn bestreuen.