Würzig gefüllte Pita-Taschen

Zutaten15

• Pitabrot2 Stück
• Rinderhackfleisch400 g
• Zwiebel1 Stück
• Knoblauchzehen2 Stück
• Frische Petersilie10 g
• Gemahlener Koriander2 TL
• Gemahlener Kreuzkümmel2 TL
• Geräuchertes Paprikapulver1 TL
• Piment0.25 TL
• Cayennepfeffer0.25 TL
• Joghurt250 g
• Tahini3 EL
• Zitronensaft1 EL
• Olivenöl2 EL
• Salz1 TL

Zubereitung

1. 1

   Die Zwiebel fein reiben und samt Saft in eine Schüssel geben. Knoblauch und Petersilie fein hacken. Hackfleisch mit der Zwiebelmasse, der Hälfte des Knoblauchs, Kräutern und allen Gewürzen kräftig verkneten.

2. 2

   Aus der Fleischmasse flache Halbmonde formen. Die Pitabrote halbieren, vorsichtig öffnen und die Fleischfüllung gleichmäßig darin verteilen und flach drücken.

3. 3

   In einer heißen Pfanne mit Olivenöl die Taschen von beiden Seiten und auf der Schnittkante goldbraun und knusprig ausbacken.

4. 4

   Für den Dip Joghurt mit Tahini, Zitronensaft und dem restlichen Knoblauch glatt rühren und mit Salz abschmecken.