Würzig mariniertes Hähnchen-Kebab

Zutaten15

• Hähnchenbrustfilet4 Stück
• Naturjoghurt200g
• Knoblauchzehen2 Zehen
• Ras el Hanout2 EL
• Zitronensaft3 EL
• Kreuzkümmel0.5 TL
• Olivenöl4 EL
• Pitabrot6 Stück
• gemischter Salat100g
• Koriander4 Zweige
• Minze4 Zweige
• Pflanzenöl2 EL
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise
• Zucker1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Knoblauch schälen und fein hacken. Für die Marinade die Hälfte des Joghurts mit Ras el Hanout, der Hälfte des Knoblauchs, etwas Zitronensaft und Salz in einer Schüssel mischen.

2. 2

   Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, unter die Marinade heben und für etwa 30 Minuten ziehen lassen.

3. 3

   Den restlichen Joghurt mit dem restlichen Knoblauch und Kreuzkümmel verrühren und mit Salz abschmecken.

4. 4

   Für das Salatdressing den restlichen Zitronensaft mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker emulgieren.

5. 5

   Das marinierte Fleisch auf Holzspieße stecken. Pitabrote in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten und warm halten.

6. 6

   Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen und die Spieße unter Wenden rundherum scharf anbraten, bis sie durchgegart und duftend sind.

7. 7

   Spieße mit den warmen Broten, knackigem Salat und dem kühlen Joghurtdip anrichten.