Würzige BLT-Pasta mit Speck
Ein herzhaftes Pastagericht mit knusprigem Speck, geschmolzenen Tomaten und frischem Rucola.
Zutaten9
- Speck115g
- Tomaten (gemischt)700g
- Rigatoni300g
- Olivenöl4 EL
- Panko Paniermehl70g
- Rucola100g
- Pecorinokäse40g
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Zubereitung
- 1
Speck in kleine Würfel schneiden und die Tomaten halbieren.
- 2
Rigatoni in Salzwasser al dente kochen und beim Abgießen etwas Kochwasser zur Seite stellen.
- 3
In einer Pfanne die Hälfte des Öls erhitzen und das Panko darin goldbraun anrösten, dann herausnehmen.
- 4
Speck in der gleichen Pfanne knusprig braten, Tomaten zufügen und ca. 5 Minuten garen, bis sie weich werden.
- 5
Nudeln, Rucola und einen Schluck Nudelwasser unterrühren, bis eine sämige Bindung entsteht.
- 6
Mit reichlich Pecorino und dem knusprigen Panko getoppt servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
