Würzige Cacio e Pepe Pizza
Ein luftiger Hefeteig belegt mit einer cremigen Sauce aus Pecorino und frisch gemahlenem Pfeffer.
Zutaten9
- Weizenmehl Type 550450 g
- Pecorinokäse150 g
- Pfeffer2 TL
- Geriebener Mozzarella150 g
- Trockenbackhefe7 g
- Wasser400 ml
- Olivenöl40 ml
- Zucker1 Prise
- Salz2 TL
Zubereitung
- 1
Aus Mehl, Hefewasser, Salz und Öl einen geschmeidigen Teig kneten und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.
- 2
Den Teig auf einem geölten Blech ausbreiten und weitere 30 Minuten ruhen lassen, bis er Blasen wirft.
- 3
Pecorino fein reiben und mit heißem Wasser zu einer samtigen, dicken Käse-Creme verrühren.
- 4
Den Boden erst mit Mozzarella bestreuen und dann die würzige Pecorino-Creme löffelweise darauf verteilen.
- 5
Bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen, bis der Rand knusprig und der Käse goldbraun geschmolzen ist.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
