Würzige Lamm-Linsensuppe
Eine herzhafte Suppe mit zartem Lammfleisch und aromatischen Gewürzen für kalte Tage.
Zutaten10
- Suppengrün1 Bund
- Zimtstange1 Stück
- Lammbeinscheiben600g
- Berglinsen250g
- Kartoffeln300g
- Möhren200g
- Chilischote1 Stück
- Kreuzkümmel1 TL
- Pfefferminze0.5 Bund
- Honig1 EL
Zubereitung
- 1
Das Suppengrün grob würfeln und zusammen mit Wasser, Salz und der Zimtstange kräftig aufkochen.
- 2
Die Lammbeinscheiben hinzugeben und für etwa 2 Stunden sanft simmern lassen, bis das Fleisch weich ist.
- 3
Das Fleisch vorsichtig herausnehmen und die entstandene Brühe durch ein feines Sieb in einen sauberen Topf gießen.
- 4
Die eingeweichten Linsen in der heißen Brühe circa 30 Minuten garen; nach der Hälfte der Zeit Kartoffelwürfel und Möhren hinzufügen.
- 5
Das Lammfleisch vom Knochen lösen, in mundgerechte Stücke teilen und mit Chili sowie Kreuzkümmel zurück in die Suppe geben.
- 6
Mit Honig und Salz fein abschmecken und die frischen Minzstreifen unmittelbar vor dem Servieren einstreuen.
NährwertePro Portion
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
