Würzige Paprika-Haselnuss-Pasta

Zutaten6

• Pasta200g
• gegrillte Paprika aus dem Glas150g
• Thymian10g
• Knoblauch2 Zehen
• Haselnüsse70g
• Olivenöl3 EL

Zubereitung

1. 1

   Haselnüsse und Thymianblätter in einer Pfanne trocken rösten, bis ein nussiger Duft in die Luft steigt und die Komponenten leicht Farbe annehmen.

2. 2

   Geröstete Nüsse mit Paprika und Knoblauch im Zerkleinerer zu einer glatten, leuchtend roten Paste pürieren und mit Olivenöl cremig rühren.

3. 3

   Die Pasta in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen und noch heiß mit dem hausgemachten Pesto vermengen.