Würzige Pfifferling-Crostini mit Skyr

Zutaten10

• Pfifferlinge500 g
• Zwiebel1 Stk.
• Knoblauchzehen1 Stk.
• Frische Petersilie15 g
• Zitrone1 EL
• Ciabatta1 Stk.
• Butter3 EL
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise
• Skyr100 g

Zubereitung

1. 1

   Ciabatta in Scheiben schneiden und in Butter von beiden Seiten kross und duftend rösten.

2. 2

   Zwiebeln und Knoblauch farblos anschwitzen, dann die gesäuberten Pfifferlinge kräftig mitbraten, bis sie ihr Aroma entfalten.

3. 3

   Skyr mit Zitronenabrieb und Saft zu einer glatten, spritzigen Creme rühren und auf die Brote streichen.

4. 4

   Die warmen Waldpilze großzügig auf der Creme verteilen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.