Würzige Puten-Gyros Pfanne

Zutaten14

• Putenbrustfilet750g
• Olivenöl50ml
• Thymian1 EL
• Oregano1 EL
• Knoblauchzehen4 Stück
• Zitrone0.5 Stück
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise
• Butterschmalz3 EL
• Weißkohl1kg
• Essig6 EL
• Sonnenblumenöl80ml
• Tomaten3 Stück
• grüne Chilischoten2 Stück

Zubereitung

1. 1

   Zitronensaft mit Öl, Kräutern, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Putenbrust in feine Streifen schneiden und darin 30 Minuten marinieren.

2. 2

   Weißkohl in feine Streifen schneiden, zwei Minuten blanchieren, eiskalt abschrecken und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer gründlich verkneten.

3. 3

   Tomaten würfeln und Chili in feine Streifen schneiden, dann unter den Krautsalat mischen.

4. 4

   Das marinierte Fleisch in heißem Fett portionsweise scharf anbraten, bis es goldbraun und saftig ist.

5. 5

   Den warmen Puten-Gyros zusammen mit dem frischen Krautsalat anrichten.