Würzige Speck-Käsequiche

Zutaten12

• Mehl150g
• Butter80g
• Salz1 TL
• Ei5 Stück
• Speck200g
• Zwiebel1 Stück
• Milch150ml
• Schlagsahne250ml
• Crème fraîche150g
• Pfeffer1 Prise
• Muskat1 Prise
• Gruyère-Käse100g

Zubereitung

1. 1

   Aus Mehl, Butter, Ei und Salz rasch einen festen Mürbeteig kneten und diesen für 30 Minuten kühl stellen.

2. 2

   Den Teig ausrollen, in eine Form legen, einen Rand formen und erneut kühlen.

3. 3

   Speck und Zwiebeln anbraten, während Speck, Eier, Sahne, Crème fraîche und Käse zu einem Guss verarbeitet werden.

4. 4

   Die Füllung auf dem Boden verteilen, im Ofen ca. 45 Minuten backen, bis die Oberfläche stockt und goldbraun glänzt.