Würzige Tofuklößchen mit Currysoße
Hausgemachte Klößchen aus Tofu und Sonnenblumenkernen serviert mit buntem Wintergemüse und einer cremigen Curry-Vélouté.
Zutaten10
- Tofu300 g
- Sonnenblumenkerne4 EL
- Weizenvollkornmehl4 EL
- Ei1 Stück
- Sojasoße1 EL
- Gemüsebrühe500 ml
- Milch250 ml
- Blumenkohl0.5 Stück
- Weißkohl0.5 Stück
- Butter60 g
Zubereitung
- 1
Tofu fein zerdrücken und mit Zwiebeln, Ei, Mehl und Gewürzen zu einer formbaren Masse verkneten.
- 2
Kleine Klößchen formen und in siedendem Wasser gar ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- 3
Blumenkohl, Möhren und Weißkohl in der Brühe dünsten, bis sie zart, aber noch bissfest sind.
- 4
Aus Butter, Mehl und Curry eine Mehlschwitze bereiten, mit Brühe und Milch zu einer samtigen Soße aufgießen.
- 5
Die Tofuklößchen mit dem Gemüse in gerösteten Sonnenblumenkernen schwenken und mit der duftenden Currysoße anrichten.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
