Würzige Tofuklößchen mit Currysoße

Zutaten10

• Tofu300 g
• Sonnenblumenkerne4 EL
• Weizenvollkornmehl4 EL
• Ei1 Stück
• Sojasoße1 EL
• Gemüsebrühe500 ml
• Milch250 ml
• Blumenkohl0.5 Stück
• Weißkohl0.5 Stück
• Butter60 g

Zubereitung

1. 1

   Tofu fein zerdrücken und mit Zwiebeln, Ei, Mehl und Gewürzen zu einer formbaren Masse verkneten.

2. 2

   Kleine Klößchen formen und in siedendem Wasser gar ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

3. 3

   Blumenkohl, Möhren und Weißkohl in der Brühe dünsten, bis sie zart, aber noch bissfest sind.

4. 4

   Aus Butter, Mehl und Curry eine Mehlschwitze bereiten, mit Brühe und Milch zu einer samtigen Soße aufgießen.

5. 5

   Die Tofuklößchen mit dem Gemüse in gerösteten Sonnenblumenkernen schwenken und mit der duftenden Currysoße anrichten.