Würzige vegane Cig Köfte

Zutaten10

• Feiner Bulgur300g
• Tomatenmark5 EL
• Granatapfelsirup5 EL
• Paprikapaste (Acı Biber Salçası)2 EL
• Isot Chiliflocken2 EL
• Olivenöl4 EL
• Eisbergsalat1 Stk
• Weizentortillas4 Stk
• Sumach1 EL
• Zwiebeln2 Stk

Zubereitung

1. 1

   Bulgur mit heißem Wasser übergießen und ca. 4 Minuten quellen lassen, bis er weich, aber noch bissfest ist.

2. 2

   Zwiebeln und Knoblauch fein reiben und mit Paste, Gewürzen, Sirup und Öl zum Bulgur geben.

3. 3

   Die Masse kräftig ca. 10-15 Minuten mit den Händen kneten, bis eine formbare, geschmeidige Paste entsteht.

4. 4

   Kleine Portionen der Masse in der Faust zu den typischen länglichen Köfte pressen.

5. 5

   Die Köfte dekorativ auf Salatblättern anrichten und mit reichlich Zitronensaft und Granatapfelsirup verfeinern.