Würzige Zucchini-Mais-Quiche ohne Boden
Diese herzhafte Gemüsequiche besticht durch frische Zucchini, süßen Mais und eine goldbraune Käsekruste direkt aus dem Ofen.
Zutaten9
- Zwiebel1 Stück
- Butter3 EL
- Zucchini3 große
- Maiskolben2 Stück
- Oregano (getrocknet)1 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Geriebener Käse (Gouda/Gorgonzola)150 g
- Eier5 Stück
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 185 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in einer großen Pfanne mit zerlassener Butter glasig dünsten, bis ein feines Aroma aufsteigt.
- 3
In der Zwischenzeit die Zucchini in dünne Scheiben hobeln und die Maiskörner sorgfältig vom Kolben schneiden.
- 4
Das Gemüse zu den Zwiebeln geben und etwa 5 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis es leicht weich wird.
- 5
Die Pfanne vom Herd nehmen, mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken und die Käsemischung sowie die verquirlten Eier gleichmäßig unterheben.
- 6
Die Masse in eine Quicheform füllen, mit dem restlichen Käse bestreuen und circa 15 Minuten backen, bis die Oberfläche fest und goldbraun ist.
