Würziger Bibimbap-Auflauf mit Hackfleisch

Zutaten16

• Klebreis200 g
• Schweinehackfleisch450 g
• Eier6 Stück
• Gochujang2 EL
• Olivenöl3 EL
• Sojasauce2 EL
• Sesamöl1 EL
• Honig1 EL
• Reisessig1 TL
• Champignons225 g
• Zwiebel1 Stück
• Knoblauch4 Zehen
• Spinat200 g
• Karotten2 Stück
• Frühlingszwiebeln2 Zweige
• Srirachanach Belieben

Zubereitung

1. 1

   Reis nach Packungsanweisung garen und die pikante Gochujang-Sauce aus Sojasauce, Honig und Essig anrühren.

2. 2

   Das Hackfleisch in der Pfanne krümelig anbraten, bis es deutliche Röstaromen entwickelt, dann beiseite stellen.

3. 3

   Pilze, Zwiebeln und Knoblauch scharf anbraten; Spinat und Karotten dazugeben, bis das Gemüse leicht zusammenfällt.

4. 4

   Fleisch und Sauce unter das Gemüse mischen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. 5

   Den Reis in eine Auflaufform schichten, die Fleischmasse darauf verteilen und kleine Mulden für die Eier drücken.

6. 6

   Eier hineinschlagen und den Auflauf bei 220°C backen, bis das Eiweiß weiß glänzt und gestockt ist.