Würziger, eingelegter Mini-Mozzarella

Zutaten11

• Kräuter der Provence2 TL
• rote Chilischote1 Stk
• Zitronensaft1 EL
• Schwarzer Pfeffer1 EL
• Knoblauchzehen5 Stk
• Schalotten2 Stk
• Wasser100ml
• Mozzarella6 Stk
• Lorbeerblätter3 Stk
• Olivenöl500ml
• Salz1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Knoblauch und Schalotten schälen, Chili entkernen und alles in fein Streifen schneiden.

2. 2

   Den Mozzarella in Scheiben schneiden und abwechselnd mit den Gewürzen und Kräutern in ein Glas schichten.

3. 3

   Zitronensaft und Olivenöl mischen, über den Käse gießen und das Glas gut verschließen.

4. 4

   Das Ganze etwa 10 Tage an einem kühlen Ort durchziehen lassen, damit der Käse das würzige Aroma aufnimmt.