Würziger Hackbraten im Brotmantel

Zutaten8

• Weizenmischbrot Backmischung500g
• gemischtes Hackfleisch750g
• Ei1 Stück
• Paniermehl3 EL
• Honig1 TL
• Kartoffeln750g
• Lauchzwiebeln1 Bund
• Olivenöl5 EL

Zubereitung

1. 1

   Den Brotteig nach Packungsanweisung ansetzen und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

2. 2

   Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Honig und Tabasco verkneten, zu einem Laib formen und rundherum scharf anbraten.

3. 3

   Den Teig ausrollen, den Fleischlaib darin fest einschlagen und auf einem Backblech erneut 20 Minuten ruhen lassen.

4. 4

   Den Braten im Ofen bei 200°C für ca. 50 Minuten backen, bis das Brot eine dunkelbraune Kruste hat.

5. 5

   Parallel die Kartoffeln in Spalten schneiden und in der Pfanne mit Lauchzwiebeln und Chili goldbraun braten.

6. 6

   Den Braten in Scheiben schneiden und mit den würzigen Röstkartoffeln und Petersilie anrichten.