Würziger Meeresfrüchte Pfannenreis
Dieser aromatische Pfannenreis kombiniert zarte Garnelen und Kalmar mit buntem Gemüse und einer kräftigen Currynote.
Zutaten14
- Basmatireis300g
- Schalotte1 Stk
- Erdnussöl6 EL
- mildes Currypulver2 EL
- Gemüsebrühe500ml
- Salz1 Prise
- Kalmar, küchenfertig250g
- Paprikaschoten (gemischt)3 Stk
- Knoblauchzehe1 Stk
- rote Chilischote1 Stk
- Garnelenschwänze, roh200g
- gemahlener Koriander0.5 TL
- Pfeffer1 Prise
- Schnittlauchröllchen1 EL
Zubereitung
- 1
Schalotten-Würfel in Öl glasig dünsten, Curry und Reis hinzufügen und kurz mit anrösten.
- 2
Reis mit Brühe ablöschen und abgedeckt 15 Minuten bei kleiner Hitze gar ziehen lassen.
- 3
Währenddessen Kalamare in Ringe schneiden sowie Paprika, Chili und Knoblauch fein vorbereiten.
- 4
Knoblauch und Paprika im restlichen Öl scharf anbraten, dann Kalamare und Garnelen kurz mitgaren.
- 5
Die Mischung mit Koriander, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- 6
Reis und Meeresfrüchte vermengen, kurz im Ofen bei 180 Grad backen und mit Schnittlauch garniert servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
