Würziger Mexikanischer Nudelsalat
Ein cremiger Nudelsalat mit gebratenem Mais, knusprigem Bacon und schwarzen Bohnen für eine würzige Abwechslung beim Grillfest.
Zutaten15
- Pasta250g
- Mais aus der Dose425g
- Frühlingszwiebeln2 Stück
- Kirschtomaten250g
- Pflanzenöl1 EL
- Bacon4 Scheiben
- Geräuchertes Paprikapulver1 EL
- Schwarze Bohnen aus der Dose200g
- Saure Sahne150g
- Limette0.5 Stück
- Fetakäse100g
- Koriander40g
- Salz1 TL
- Pfeffer1 TL
- Olivenöl1 EL
Zubereitung
- 1
In reichlich Salzwasser die Nudeln bissfest kochen. Nach dem Abgießen direkt in eine Schüssel geben und mit etwas Olivenöl benetzen, damit sie geschmeidig bleiben und auskühlen können.
- 2
Den Bacon in einer Pfanne knusprig auslassen, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und fein hacken. Den Mais im verbliebenen Baconfett etwa 5-6 Minuten intensiv braten, bis er goldbraune Röststellen zeigt.
- 3
Würzige Maiskörner, weiße Zwiebelringe und das Paprikapulver kurz anschwitzen. Zur Pasta geben und mit halbierten Tomaten, schwarzen Bohnen, kühler saurer Sahne und Limettensaft kräftig vermengen.
- 4
Den Feta darüberbröseln, den Bacon unterheben und den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Mit Koriander und Frühlingszwiebelgrün garniert servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
