Würziges Sellerie-Birnen-Gratin
Eine raffinierte Kombination aus herbem Knollensellerie, süßer Birne und kräftigem Blauschimmelkäse mit knuspriger Mandelkruste.
Zutaten10
- Knollensellerie600 g
- Birnen2 Stück
- Schinkenspeck50 g
- Muskatnuss0.25 TL
- Getrockneter Thymian0.5 TL
- Gemüsefond120 ml
- Blauschimmelkäse200 g
- Butter3 EL
- Gemahlene Mandeln100 g
- Salz1 TL
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen und Sellerie sowie Birnen mit einer groben Reibe direkt in eine Schüssel raspeln.
- 2
Speck fein würfeln und zusammen mit Muskat, Thymian und einer Prise Salz unter die Sellerie-Birnen-Masse heben.
- 3
Die Mischung in eine gebutterte Auflaufform füllen und den Gemüsefond für die Feuchtigkeit gleichmäßig darüber gießen.
- 4
Den würzigen Blauschimmelkäse über das Gratin bröseln und mit gemahlenen Mandeln sowie Butterflocken für die Kruste bestreuen.
- 5
Im Ofen ca. 35-40 Minuten backen, dabei für die letzten 10 Minuten die Hitze auf 200°C erhöhen, bis die Oberfläche herrlich goldbraun glänzt.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
