Würziges Zwiebel-Speck-Baguette
Ein herzhaft gefülltes Roggen-Baguette mit würzigem Speck und geschmolzenem Emmentaler, perfekt als Beilage oder Wein-Snack.
Zutaten11
- Zwiebeln200g
- Knoblauchzehe1 Stück
- durchwachsener Speck200g
- Butter15g
- Gemüsebrühe125ml
- Majoran0.5 Bund
- Crème fraîche2 EL
- Pfeffer1 Prise
- Salz1 Prise
- Allgäuer Emmentaler150g
- Roggen-Baguette440g
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, während der Speck in kleine, gleichmäßige Stücke geschnitten wird.
- 2
In einer Pfanne Zwiebeln und Speck in Butter glasig dünsten, mit Brühe ablöschen und kurz einköcheln lassen.
- 3
Frischen Majoran, Knoblauch und Crème fraîche einrühren. Den Emmentaler hinzufügen und unter Rühren schmelzen, bis die Masse wunderbare Fäden zieht.
- 4
Das Baguette zweimal längs teilen. Die würzige Käsemasse großzügig auf die Schichten streichen und das Brot wieder zusammensetzen.
- 5
In Alufolie gewickelt bei 175 °C etwa 15 Minuten backen, bis der Kern heiß und der Duft aromatisch ist.
- 6
Das gefüllte Brot in dicke Scheiben schneiden und mit Petersilie und Tomatenspalten garniert servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
