Zarte Pasta mit Weißweingarnelen
Feine Angel Hair Pasta in einer buttrigen Weißweinsoße mit spritzigem Zitronenaroma und gebratenen Garnelen.
Zutaten10
- Angel Hair Pasta250g
- Garnelen250g
- Zitrone0.25 Stück
- Petersilie20g
- Knoblauchzehe1 Stück
- Weißwein50ml
- kalte Butter1 EL
- Olivenöl2 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Die Pasta in sprudelndem Salzwasser ca. 5–7 Minuten al dente garen, dann abgießen und eine Tasse des Kochwassers für die Soße auffangen.
- 2
Petersilie und Knoblauch gründlich fein hacken.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne stark erhitzen und die Garnelen darin etwa 3–4 Minuten scharf anbraten, bis sie eine rosa Farbe annehmen.
- 4
Den Knoblauch kurz mitdünsten und alles mit Weißwein ablöschen, bis der Wein leicht reduziert ist.
- 5
Kalte Butterflocken unterrühren, um die Soße cremig zu binden, und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
- 6
Die Pasta zusammen mit Zitronensaft in der Pfanne schwenken, mit frischer Petersilie bestreuen und sofort heiß servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
