Zitronenlachs auf kräuterigem Wildreis

Zutaten6

• Basmati & Wildreis200g
• Salz1 TL
• Zitronenthymian7 Stiele
• Bio-Zitrone1 Stück
• Lachsfilet500g
• Pflanzenöl1 TL

Zubereitung

1. 1

   Reis in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.

2. 2

   Vom Thymian die Blättchen zupfen und grob hacken, die Zitrone in Scheiben schneiden.

3. 3

   Den Lachs mit frischem Zitronensaft beträufeln, um das Aroma zu heben.

4. 4

   Das Fischfilet in der Pfanne von beiden Seiten 4-5 Minuten goldbraun anbraten.

5. 5

   Zitronenscheiben kurz mitbraten, bis sie leicht karamellisieren.

6. 6

   Den gehackten Thymian unter den heißen Reis heben und den Lachs darauf anrichten.