Zitronige Penne mit gebratener Zucchini
Diese leichte Pasta besticht durch feine Zucchinischeiben, frischen Zitronenabrieb und würzigen Hartkäse.
Zutaten7
- Penne250g
- Zucchini2 Stk
- Olivenöl3 EL
- Bio-Zitrone1 Stk
- Grana Padano50g
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen und beim Abgießen etwas Nudellwasser auffangen.
- 2
Zucchini in hauchfeine Scheiben hobeln und in heißem Olivenöl circa 4-5 Minuten goldgelb anbraten.
- 3
Zitronenabrieb und Saft zur Zucchini geben und mit Salz sowie reichlich Pfeffer kräftig abschmecken.
- 4
Die Nudeln in die Pfanne geben, mit dem Käse vermengen und bei Bedarf einen Schuss Nudelwasser für die Bindung zufügen.
- 5
Das Gericht sofort servieren, wenn der Käse beginnt, eine cremige Verbindung mit den Zucchini einzugehen.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
