Zucchini-Pfannenbrot mit Ricotta
Goldbraun ausgebackene Fladenbrote werden mit einer samtigen Käsecreme und frisch marinierten Zucchinistreifen veredelt.
Zutaten13
- Zucchini2 Stück
- Basilikum30g
- Minze30g
- Olivenöl8 EL
- Zitronensaft4 EL
- Mehl150g
- Backpulver2 TL
- Griechischer Joghurt130g
- Parmesan50g
- Ricotta200g
- Mandeln30g
- Rosa Pfefferbeerennach Geschmack
- Salznach Geschmack
Zubereitung
- 1
Zucchini in hauchzarte Streifen hobeln und mit Kräutern, Öl und Zitronensaft marinieren, damit sie ihr volles Aroma entfalten können.
- 2
Für den Teig Mehl mit Backpulver, Joghurt und Öl verkneten, portionieren und auf einer geölten Fläche dünn ausrollen.
- 3
Die Brote in einer heißen Pfanne ohne Fett ausbacken, bis sie duften und appetitliche dunkle Röststellen bekommen.
- 4
Für den Belag Ricotta mit Parmesan und Olivenöl glatt rühren und großzügig auf die warmen Brote streichen.
- 5
Die marinierten Zucchini darauf drapieren und mit in der Pfanne gerösteten Mandeln sowie Rosa Pfeffer abrunden.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
