Kurkuma-Blumenkohl mit Rucola
Dieser bunte Rucolasalat glänzt durch kurkuma-gegarten Blumenkohl und ein cremiges Dressing.
Zutaten13
- Blumenkohl500g
- Kurkumapulver1 TL
- Salz1 TL
- Rote Paprika1 Stück
- Gelbe Paprika1 Stück
- Ananas200g
- Zitrone0.5 Stück
- Avocado1 Stück
- Rucola150g
- Orange1 Stück
- Joghurt (1,5%)150g
- Pfeffer0.5 TL
- Chiliflocken1 Prise
Zubereitung
- 1
Blumenkohl in Röschen schneiden und mit Kurkuma in Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen.
- 2
Paprika und Ananas würfeln, die Avocado in Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
- 3
Aus Joghurt, restlichem Zitronensaft, Orangensaft, Salz und Pfeffer ein cremiges Dressing anröhren.
- 4
Das vorbereitete Gemüse mit Rucola in Schalen anrichten, mit dem Dressing beträufeln und Chiliflocken bestreuen.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
