Lachs-Meerrettich-Röllchen auf Feldsalat
Zarter Räucherlachs mit einer luftigen Meerrettichcreme auf knackigem Feldsalat als elegante Vorspeise.
Zutaten16
- Feldsalat100g
- Kirschtomaten100g
- Avocado300g
- Zwiebel1 Stück
- Balsamico Bianco3 EL
- Dill1 TL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Keimöl3 EL
- Meerrettich50g
- Zitronensaft1 EL
- Schlagsahne200g
- Räucherlachs200g
- Schnittlauch1 Bund
- Zitronenscheiben10 Stück
- Toastbrot8 Scheiben
Zubereitung
- 1
Den Feldsalat gründlich waschen und die Tomaten sowie die cremige Avocado in feine Spalten schneiden.
- 2
Aus Essig, Öl, Zwiebelwürfeln und Dill eine würzige Vinaigrette rühren.
- 3
Sahne steif schlagen und den scharfen, frisch geriebenen Meerrettich vorsichtig unterheben.
- 4
Den Lachs zu kleinen Röllchen formen und die Meerrettichsahne mit dem Spritzbeutel fein in die Mitte füllen.
- 5
Das Toastbrot goldbraun rösten und für eine festliche Optik Sterne ausstechen.
- 6
Den Salat mit dem Dressing marinieren und die elegant gefüllten Röllchen dekorativ darauf anrichten.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
