Marinierte Garnelen an Gartengemüse
Knackiges Sommergemüse und zarte Garnelen werden in einer frischen Zitronen-Vinaigrette mariniert und kurz angebraten.
Zutaten16
- Garnelen15 Stück
- Fenchel1 Knolle
- Zwiebel1 Stück
- Zucchini1 Stück
- Paprika1 Stück
- Knoblauch2 Zehen
- Rosmarin2 Zweige
- Thymian2 Zweige
- Olivenöl100 ml
- Fischgewürz1 EL
- Kräuteressig3 EL
- Zitrone1 Stück
- Dijonsenf2 TL
- Zitronenöl2 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Zubereitung
- 1
Den Fenchel in feine Streifen hobeln, Zwiebel würfeln und das restliche Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Gemüse mit Rosmarin, Thymian und etwas Olivenöl in einem Beutel für 20 Minuten marinieren lassen.
- 3
Die Garnelen separat mit Fischgewürz und restlichem Öl ebenfalls für 20 Minuten ziehen lassen.
- 4
In der Zwischenzeit aus Essig, Zitronensaft, Abrieb, Senf und Zitronenöl eine würzige Vinaigrette rühren.
- 5
Das Gemüse in einer heißen Pfanne ca. 5 Minuten lang aromatisch anbraten.
- 6
Garnelen hinzufügen und ca. 3 Minuten mitgaren, bis sie eine rosa Farbe annehmen.
- 7
Hitze reduzieren, mit der Vinaigrette ablöschen und alles glänzend vermengen.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
